Pain de veau aux tomates séchées et olives
Ce pain de veau aux tomates séchées et olives est une recette savoureuse et vraiment pratique, à servir chaud ou froid selon l'occasion. Le veau haché, parfumé par les tomates séchées sucrées et les olives bien relevées, donne un pain de viande moelleux, juteux et généreux en saveurs méditerranéennes. Chaud avec une purée maison ou des légumes rôtis, froid en tranches avec une belle salade verte — il s'adapte à tous les repas et se transporte très bien pour un pique-nique ou un repas à emporter. Une recette à préparer la veille sans hésiter !
- Temps: 65 min
- Portions: 6
Source: Recettes de Clairette
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Ingrédients
- de viande de veau hachée
- une dizaine de tomates séchées
- une vingtaine d'olives vertes dénoyautées
- de parmesan râpé
- de chapelure
- de lait
- un œuf
- sel, poivre, piment d'Espelette
- un filet d'huile d'olive