Pain de tomates, courgettes et oignons
Ce pain de tomates, courgettes et oignons est un accompagnement végétarien généreux et parfumé, à préparer facilement et à sortir directement du four. Les légumes, fondants et légèrement caramélisés à la cuisson, s'associent pour un résultat coloré et savoureux qui évoque les saveurs du sud. Servi chaud avec une belle salade de roquette aux pignons de pin comme sur la photo, il compose une assiette complète et équilibrée. Un accompagnement original qui change des féculents habituels et qui plaît à toute la table !
- Temps: 40 min
- Portions: 4
Source: Recettes de Clairette
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Ingrédients
- de tomates
- de courgettes
- oignons rouges
- de parmesan râpé
- de semoule de blé dur
- cuillères à soupe d'huile d'olive
- d'un mélange d'herbes celles que vous préférez
- une douzaine de tomates cerises
- facultatif : j'ai ajouté des olives noires et du basilic frais
- sel et poivre