Pancakes aux courgettes et mozzarella : une recette légère et gourmande

Envie d'une recette originale pour cuisiner les courgettes ? Ces pancakes salés aux courgettes et mozzarella sont à la fois fondants, parfumés et très simples à réaliser. La courgette apporte du moelleux tandis que la mozzarella ajoute une touche gourmande irrésistible. Servis avec un œuf poché ou mollet, une salade verte ou quelques tomates fraîches, ils composent un repas complet et équilibré. C'est également une excellente façon de faire manger davantage de légumes à toute la famille sans sacrifier le plaisir. Une recette rapide, économique et parfaite pour profiter des courgettes tout au long de la saison.

• Temps: 60 min
• Portions: 4

Source: Recettes de Clairette

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