Pasta zucca e pancetta
La pasta zucca e pancetta è un primo cremoso e saporito, preparato con pasta corta tipo fusilli, polpa di zucca, cotta in padella e ridotta in purea, e pancetta croccante. Un piatto autunnale semplice e gustoso, perfetto da portare in tavola per qualunque pranzo o cena di famiglia.
- Tempo: 35 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Pasta corta tipo fusilli, 340 gr
- Zucca, 510 gr
- Pancetta, 8 fette
- vino bianco, 90 ml
- Olio extravergine di oliva, 60 ml
- Salvia, 10 foglie
- Scalogno, 1
- Aglio, 1 spicchio
- Parmigiano grattugiato
- Sale, q.b
- pepe, q.b