Biscotti all’amaranto

Se volete una colazione leggera e ricca di fibre dovete preparare questi deliziosi biscotti all’amaranto, croccanti e dal sapore rustico. L’amaranto è una pianta erbacea di età millenaria originaria del Centro America, che non contiene glutine, quindi ideale per i celiaci, ma attenzione questa ricetta contiene anche la farina di farro, quindi è più adatta a chi ricerca un importante apporto di fibre e per chi ha difficoltà nella digestione di carboidrati non integrali. Se volete che ne godano anche i celiaci dovete sostituire la farina di farro con quella di riso o di grano saraceno. Potete poi decidere di arricchire questi biscotti con delle gocce di cioccolato, delle uvette o dei semi di sesamo e della frutta secca per renderli ancora più croccanti.

• Tempo: 180 min
• Porzioni: 6

Fonte: Butta La Pasta

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