Radicchio in padella con cipolla e aceto balsamico

Il contorno perfetto per scaldare le sere fredde con il minimo sforzo e il massimo del gusto. Questo piatto punta sul contrasto tra il radicchio, che resta piacevolmente sodo, e la cipolla rossa, che diventa dolce e caramellata. A legare i sapori ci pensa l'aceto balsamico con una glassatura leggera che spegne le note troppo amare. Consiglio dello chef: usate una padella capiente per non ammassare gli ingredienti; solo così il radicchio rimarrà lucido e invitante senza lessarsi. Ideale accanto a uova, legumi o pesce.

• Tempo: 22 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

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