Biscotti light alla maionese

La prima volta li ho preparati per curiosità, perché l’idea della maionese light in un biscotto sembrava strana anche a me. In realtà aiuta a dare una texture friabile, senza lasciare un gusto riconoscibile. La superficie resta leggermente crepata e dorata, mentre dentro si sente il profumo di arachidi e vaniglia. Mi piacciono a colazione con un bicchiere di latte, oppure come snack quando voglio qualcosa di dolce ma non troppo. Il trucco è non spostarli appena usciti dal forno: da caldi sono delicati, poi raffreddandosi diventano più compatti.

• Tempo: 59 min
• Porzioni: 12

Fonte: Ricette Fit

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