Merluzzo al vapore con salsa leggera al limone e verdure verdi

Il merluzzo al vapore con salsa leggera al limone è uno di quei piatti che sembrano usciti da un pranzo vista mare: semplice, pulito, luminoso. Mi piace perché porta in tavola tutto il profumo del Mediterraneo senza bisogno di appesantire, con una salsa agrumata che avvolge il pesce e lo rende subito più speciale. L’ispirazione è quella delle ricette di mare essenziali, dove pochi ingredienti buoni fanno davvero la differenza: merluzzo morbido, verdure verdi croccanti, olio extravergine e limone fresco. Il risultato è delicato ma non “triste”, perfetto per chi cerca una cena fit, proteica e leggera, ma con un tocco elegante. È ideale dopo l’allenamento, per un pranzo bilanciato o quando vuoi qualcosa di sano che sappia comunque di vacanza. Puoi scegliere asparagi o punte di broccoletti in base alla stagione, mentre spinacini e bietoline rendono il piatto ancora più verde e fresco. Se ami i sapori più agrumati, valorizza la scorza di limone: basta poco per dare carattere senza coprire…

• Tempo: 28 min
• Porzioni: 2

Fonte: Ricette Fit

Importa nel mio ricettario