Pesce Spada in Agrodolce alla Messinese
Un classico intramontabile della tavola messinese: fette di pesce spada succulente avvolte in una salsa agrodolce profumata di capperi, olive verdi, pomodorini e menta fresca. Il Bimby TM7 gestisce la cottura con precisione chirurgica, restituendo un pesce perfettamente succoso e una salsa dal bilanciamento impeccabile tra dolce e acre.
- Tempo: 35 min
- Porzioni: 4
Fonte: Master Robot
Ingredienti
- fette di pesce spada fresco
- cipolla dorata media
- spicchi d'aglio
- di pomodorini ciliegia
- di olive verdi di Castelvetrano denocciolate
- di capperi sotto sale di Pantelleria
- di aceto di vino bianco
- di zucchero di canna
- di olio extravergine d'oliva
- di pinoli
- foglie di menta fresca
- Sale e pepe nero q.b