Cheesecake di scottona fit con robiola, taralli integrali e cipolle caramellate

È una tartare perfetta quando si cerca qualcosa di diverso dal solito, ma comunque fresco ed equilibrato nei sapori. La base di taralli resta friabile e sapida, mentre lo strato di robiola e yogurt accompagna la carne senza coprirne il gusto. La parte più interessante è il contrasto con le cipolle rosse, dolci e leggermente balsamiche, che aggiungono carattere fin dal primo assaggio. Il trucco è non tritare troppo finemente la scottona: tagliata al coltello mantiene una consistenza più piacevole e si compatta meglio nel coppapasta.

• Tempo: 75 min
• Porzioni: 2

Fonte: Ricette Fit

Importa nel mio ricettario