Crêpes vegan fit al cacao

Mi piace prepararle quando ho voglia di una colazione più lenta, ma senza impasti complicati. Il cacao copre bene il sapore dell’avena e con lo yogurt di soia la crema rimane densa, non cola appena le pieghi. La superficie resta opaca e leggermente vellutata, mentre i bordi sono sottili e morbidi se le tieni coperte dopo la cottura. Il trucco è non alzare troppo la fiamma: se la padella è aggressiva si asciugano in fretta e diventano meno elastiche. A me piacciono con un caffè lungo o una manciata di frutta fresca.

• Tempo: 42 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

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