Mini pavlova's met rood fruit
Luchtige mini pavlova’s met knapperige meringues en een romige mascarponevulling, getopt met bosaardbeien, frambozen, ananasaardbeien en granaatappelpitjes en een vleugje lavendel. De meringues ontstaan door eiwitten glanzend op te kloppen met suiker en maïszetmeel, in een spuitzak te vormen en langzaam te bakken waarna ze rustig in de oven afkoelen. Een elegant, fruitig dessert voor zomerse diners en feestelijke gelegenheden.
- Tijd: 60 min
- Porties: 25
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- eiwitten
- gr fijne kristalsuiker
- el maïszetmeel
- gr mascarpone
- gr bloemsuiker
- vanillestokje het merg
- scheutje melk
- bosaardbeien
- framboosaardbeien
- ananasaardbeien
- granaatappelpitjes
- lavendel