Mousse van lichtgerookte roquefort met witlof

Ben je op zoek naar een lekker vegetarisch recept als hoofdgerecht tijdens de kerst? Het is ontzettend makkelijk om deze mousse met in de Big Green Egg gerookte roquefort te maken en de smaak en presentatie zijn groots! De kaas rook je ruim voor het diner in je kamado om deze in de mousse te verwerken. De mousse zelf laat je minstens 1 uur in de koelkast opstijven, maar je kunt hem ook een dag van tevoren maken. De schaal? Die zet je midden op tafel, want wat is er nu gezelliger dan shared dining tijdens de kerst? Heb je geen agar in huis? Dan kun je ook gelatine gebruiken, alleen is de mousse dan niet vegetarisch.

• Tijd: 65 min
• Porties: 4

Bron: Big Green Egg

Importeren in mijn kookboek