Frittelle di scarola
Le frittelle di scarola sono piccoli bocconcini croccanti fuori e morbidi al cuore, preparati con scarola, una varietà di indivia, olive snocciolate, capperi, formaggio, uova, farina e bicarbonato.
- Tempo: 75 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Scarola, 700 gr
- Uova, 4
- Farina, 100 gr
- Olive nere snocciolate, 80 gr
- Capperi dissalati, 2 cucchiai
- Aglio, 1 spicchio
- Bicarbonato di sodio, 1 cucchiaino
- Sale fino, q.b
- Olio extravergine di oliva, q.b
- Formaggio grattugiato, 50 gr
- Olio di semi di arachide, q.b