Fregola con verdure
La fregola con verdure è un primo piatto colorato e gustoso sia a temperatura ambiente sia freddo, perfetto da servire in estate in occasione di un pranzo in famiglia o una cena con ospiti.
- Tempo: 75 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Fregola sarda, 350 gr
- Brodo vegetale, 800-900 ml
- Peperone giallo, 1
- Melanzana media, 1
- Zucchine, 2
- Pomodori perino, 2
- Cipolla, 1 piccola
- Basilico fresco, q.b
- Olio extravergine di oliva, q.b
- Sale, q.b