Linguine di Gragnano con funghi porcini e fondo bruno
Per il fondo di vitello : togliere l'eccesso di grasso dalla pancia di vitello e tagliare la carne a cubetti piccoli. In una pentola cuocere i pezzi nell'o...
- Porzioni: 4
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- spicchio Aglio
- Prezzemolo
- Olio
- Sale
- Pepe
- Linguine di gragnano
- Funghi porcini
- Testa d'aglio
- Cipolle
- Carote
- lt Acqua e ghiaccio o brodo di pollo
- Vitellone pancia
- Piedini di vitello
- Burro