Panzanella estiva di pomodorini e mozzarella senza lattosio con crostini di focaccia, ceci alla paprika e cetrioli
La panzanella classica è un piatto contadino tipico della cucina toscana e un po' di tutte le regioni centrali, preparata con pane raffermo ammorbidito nell'aceto, cetrioli crudi e pomodori. La nostra è più ricca, perché fa da piatto unico, con l'aggiunta di mozzarella e ceci saltati. Il consiglio del cuoco: rispetto all'originale, la nostra versione con paprika affumicata è più aromatica e speziata, dosatela a piacere, oppure omettetela se amate restare fedeli alla tradizione.
- Tempo: 25 min
- Porzioni: 2
Fonte: HelloFresh
Ingredienti
- pacchetto Mozzarella senza lattosio
- pacchetto Focaccia genovese
- pezzo Cetriolo
- pacchetto Ceci
- pacchetto Mix di spezie con paprika affumicata
- Pomodorini Datterini
- Prezzemolo
- q.b. Olio d'oliva
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- cucchiaino Aceto