Crema fredda di cetrioli e yogurt greco

È una di quelle preparazioni perfette per le giornate più calde, quando l’idea di usare i fornelli non è affatto invitante. Dopo qualche ora di riposo in frigorifero acquista ancora più sapore, mantenendo una consistenza cremosa e avvolgente. La freschezza del cetriolo si unisce alla morbidezza dello yogurt greco e alla nota vivace del limone, mentre l’aneto aggiunge un profumo delicato che non sovrasta gli altri ingredienti. Il cipollotto, invece, regala un tocco più intenso e aromatico. Per ottenere la densità ideale conviene versare l’acqua fredda gradualmente, regolando la consistenza secondo i propri gusti. Servita in ciotole basse e completata da una spirale di yogurt in superficie, diventa un pranzo estivo leggero, fresco e invitante.

• Tempo: 75 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

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