Cordon bleu con salsa alla curcuma/soufflè di funghi/cuori di polenta fritta
Cordon bleu con salsa alla curcuma/soufflè di funghi/cuori di polenta fritta
- Porzioni: 6
Fonte: Viaggi&AssaggiFelici
Ingredienti
- di farina di mais per polenta
- litro di acqua
- cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- salamino di legumi
- robiola vegan
- di farina di riso o altra gluten free
- di acqua
- farina di mais per panatura
- sale q.b
- lievito alimentare q.b
- timo q.b
- paprika dolce q.b
- aglio granulare q.b
- freschi funghi g
- di Panna soia ml
- noce moscata
- sale
- olio extravergine di oliva
- Aquafaba ml
- Prezzemolo
- Lievito alimentare
- Cipolla
- cucchiai di farina di ceci
- lessate patate gr
- bustina 1 di cremor tartaro + 1 pizzico di bicarbonato oppure 1 bustina di lievi
- Burro veg , margarina oppure olio per imburrare / oliare
- Pangrattato gluten free
- gr. di olio evo
- cucchiai di curcuma
- di panna vegetale di soia
- cucchiaino scarso di farina bio
- peperoncino facoltativo