Lamsbout uit de oven met rode wijnsaus

Lamsbout gaat de oven in met tijm, zout en peper, omringd door ui, ontvelde tomaat en knoflook, en wordt zo'n twee uur gebraden terwijl je regelmatig bedruipt met het braadvocht. Na het eerste uur gaan rode wijn en bouillon erbij, samen de basis voor de saus die je na het braden bindt met maïzena. Reken op ongeveer 145 minuten in totaal, inclusief het snijden van groenten en het inwrijven van het vlees vooraf. Serveer met gekookte aardappelen en broccoli of peultjes, en snijd het vlees pas aan tafel aan.

• Tijd: 145 min
• Porties: 6

Bron: De Chef, Nederlandse, Europese, Surinaamse en Indonesische recepten meer

Importeren in mijn kookboek