Vegansk jordbærostekake med sitron
Denne veganske jordbærostekaken inneholder hverken melk, egg, mel eller raffinert sukker! Kaken trenger heller ikke å stekes, som er helt perfekt om du ikke vil bruke stekeovnen. Selve ostekaken er enkel å lage, men krever litt forarbeid og tid til å bli kald. Kaken bør være i kjøleskapet 5-6 timer før servering for best resultat. Cashewnøtter skal bløtlegges over natten og mandlene bør være bløtlagt minst 3 timer på forhånd. En nydelig ostekake med flere lag som passer like godt i konfirmasjon, som i bryllup. Oppskriften passer fint i en springform på 20-22 cm i diameter. Prøv også oppskriften på ostekake i glass om du ikke vil bløtlegge nøtter over natten.
- Tid: 45 min
Kilde: Veggisnytt
Ingredienser
- mandler bløtlagte
- kokosnøttstrø
- stk dadler ta ut kjernen
- bløtlagte cashewnøtter usaltede
- dl ferskpresset sitronjuice
- ss kokosolje
- ss lønnesirup
- ss vann
- ts vaniljeekstrakt
- friske jordbær
- bløtlagte cashewnøtter *bløtlegg nøttene for krem og topping separat, da det bli