Lepinja med pljeskavica, kålsalat, kajmak og ajvar
Pljeskavica er en tradisjonell kjøttrett fra Serbia og Balkan. Den beskrives ofte som en «balkansk hamburger», men er vanligvis større, tynnere og mer krydret enn en vanlig burger. Den lages ofte av en blanding av kvernet storfekjøtt og lammekjøtt eventuelt svinekjøtt, blandet med løk og krydder.
- Tid: 180 min
- Porsjoner: 5
Kilde: Lantmännen Unibake
Ingredienser
- stk Lepinja
- stk pljeskavica
- gram ajvar
- gram kajmak
- gram kålsalat
- gram fetaost
- gram kjøttdeig av okse
- gram kjøttdeig av lam
- gram løk
- gram kinesisk hvitløk
- gram spiskummin
- gram hot rødkt paprika krydder
- gram natron
- gram salt
- cl kullsyrevann
- gram kål
- gram gulrot
- gram sukker
- cl olje
- cl eddik
- salt og pepper
- gram fløte
- gram kremost naturell
- gram romtemperert smør
- gram creme fraîche
- cl sitronsaft
- gram paprika
- gram aubergine
- gram hot røkt paprika krydder
- cl olivenolje
- cl rødvinseddik