Altwiener Suppentopf

Der Altwiener Suppentopf ist eine ganz besonders gehaltvoll. Für diese Rezept werden nach und nach Rindfleisch, Kalbsknochen; Milz und Huhn zusammen mit Gemüse gekocht. Als Einlage gibt es handgemachte Suppennudeln, du kannst natürlich auch gekaufte Nudeln kochen. Klein geschnittenes Gemüse, Erbsen und geschnittenes Fleisch werden zusammen mit der Suppe serviert. Weil es eine besonders feine und elegante Suppe ist, wird die Brühe mit Eiweiß geklärt, so verschwinden alle Trübstoffe. Die Suppe kann man gut vorbereiten für festliche Anlässe. Bei den vielen Zutaten kommt schon eine größere Menge an Suppe heraus, die kannst du aber ohne weiters auch einfrieren und so länger genießen. Ein wunderbares altees Rezept aus der WEiner Küche.

Quelle: euromeal

In mein Kochbuch importieren