Rosa Iberico Schweinerücken auf Stampf mit Roter Bete und Kaviarlimette
Ein Fest für die Sinne, das herzhafte Aromen mit frischer Säure vereint. Dieser zarte Iberico Schweinerücken, kombiniert mit cremiger Roter Bete und Kartoffelbrei, wird durch die exotische Kaviarlimette zu einem wahren Gaumenhighlight. Ein Gericht, das die Fülle des Herbstes auf den Teller bringt.
- Portionen: 4
Quelle: Agrarbiotope Taubertal
Zutaten
- Iberico Schweinerücken
- Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- EL Olivenöl
- Zweige Rosmarin
- Zehen Knoblauch
- Kartoffeln
- Rote Bete
- Milch
- Butter
- Prise Muskatnuss
- Kaviarlimetten