Beef Wellington
Klassischer Beef Wellington mit saftigem Rinderfilet, aromatischer Pilz-Duxelles, feinen Kräuter-Crêpes und goldbraunem Blätterteig. Ein elegantes Highlight mit zartem Fleisch und knusprigen Schichten.
- Portionen: 4
Quelle: everdure.de
Zutaten
- Champignons
- Butter
- weiße Zwiebel, fein gehackt
- Knoblauch, fein gehackt
- Zitrone
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Babyspinat
- Estragon
- Kerbel
- Petersilie
- Vollmilch
- große Eier
- Mehl
- Öl
- Rinderfilet
- Pilz-Duxelles
- Kräuter-Crêpes
- Rolle Blätterteig
- Ei mit etwas Milch