Honningglaseret svineskank
Mørt, sødt og saltet kød holder de fleste af. Anderledes står det til med rosenkål. Mange er blevet udsat for hele, overkogte eksemplarer og er derfor afskrækkede – men jeg lover dig en anderledes oplevelse med de små kål i simreretten her. Ægte balsamisk frugteddike er guddommelige dråber, omstændelige at lave og derfor heller ikke billige at købe. Mindre fuldendte eddiker kan selvfølgelig også gøre det, når der skal braiseres skanke.
Kilde: meyers.dk
Ingredienser
- [object Object] svineskank uden svær
- [object Object] fint salt
- løg
- [object Object] hvidløg
- frisk 3 [object Object] ingefær
- nellike
- hele sorte peberkorn
- [object Object] hel kommen
- [object Object] korianderfrø
- [object Object] honning
- [object Object] balsamicoeddike
- [object Object] pilsner
- [object Object] tomatpuré
- [object Object] fjerkræbouillon
- [object Object] perleløg
- [object Object] rosenkål
- havsalt
- friskkværnet peber
- skalotteløg
- balsamicoeddike
- koldpresset olivenolie