Dikke Ribeye met gegrilde bloemkool
Aantal personen: 2Voorbereiding: 30 minutenKooktijd: 30 minutenBenodigdheden: – Meatboys kamado – Sauspan voor op bbq of fornuis – Meatboys thermometer Ingrediënten: 2 Ribeye steaks 1 Bloemkool NoRubbish sunny stuff voor op de bloemkool 150 gr (room)boter 150 ml verse slagroom 150 ml melk Bloem 2 tenen knoflook Handje verse tijm Nootmuskaat Peper en zout Handje (geroosterde) amandelen Stengeltje peterselie rub voor de ribeye Wat moet je doen? Steek de barbecue aan op 220-250 graden (direct). Snijd twee mooie ribeye steaks. Snijd van de bloemkool twee mooie dikke plakken. Kook de bloemkool 10 minuten in gezouten water. Rub de bloemkool in de sunny stuff en zet je ribeye, indien gewenst, ook in de rub. Maak de saus door de boter te smelten op laag vuur in een sauspannetje, voeg fijngesneden knoflook en de tijm toe. Voeg in kleine hoeveelheden afwisselend in gelijke porties melk en slagroom toe. Blijf roeren en voeg kleine hoeveelheden bloem toe zodat de saus kan indikken. Breng op smaak…
Bron: The Meat Boys
Ingrediënten
- Ribeye steaks
- Bloemkool
- NoRubbish sunny stuff voor op de bloemkool
- gr boter
- verse slagroom
- melk
- Bloem
- tenen knoflook
- Handje verse tijm
- Nootmuskaat
- Peper en zout
- Handje amandelen
- Stengeltje peterselie
- rub voor de ribeye