Pitabroodje pulled jackfruit
Jonge, groene jackfruit uit blik wordt tegenwoordig vaak gebruikt als vleesvervanger, bijvoorbeeld om er pulled jackfruit van te maken. Maar wist je dat je ook van de verse, gele, rijpe variant heel goed pulled jackfruit op je Big Green Egg kunt maken? Wat ons betreft heeft dit zoete, verse vruchtvlees zelfs de voorkeur. Gebruik je wel young jackfruit, dan moet je dit voor bereiding goed afspoelen. Bak het een minuut of 5 langer op je kamado en trek het vruchtvlees met vorken uit elkaar voordat je het broodje ermee vult.
- Tijd: 30 min
- Porties: 8
Bron: Big Green Egg
Ingrediënten
- verse, rijpe jackfruit
- el gembersiroop
- pitabroodjes
- takje basilicum
- kruidnagels
- zwarte peperkorrels
- korianderzaad
- mosterdzaad
- komijnzaad
- gemalen gember
- knoflookgranulaat
- Hongaarse paprikapoeder
- gerookte paprikapoeder
- gemalen kurkuma
- gemalen speculaaskruiden
- fijn zeezout