Varmrøget regnbueørred med julesalat, syltet citron, dukkah og flødeostecreme
Retten her føjer sig til en stolt tradition for at bruge fjerne egnes krydderier i det danske julekøkken. Den nordafrikanske krydring og den syltede citron fra samme hjørne af verden går overraskende godt sammen med den røgede fisk og den bitre salat.
- Portioner: 6
Kilde: meyers.dk
Ingredienser
- varmrøget 300 [object Object] regnbueørred
- julesalathoveder
- bitre 1 [object Object] salat
- saltsyltet 0.25 citron
- [object Object] citronsaft
- [object Object] olivenolie
- [object Object] dijonsennep
- [object Object] sukker
- peber
- [object Object] mandler
- [object Object] anisfrø
- knust 0.5 [object Object] allehånde
- [object Object] spidskommen
- [object Object] korianderfrø
- [object Object] salt
- [object Object] flødeost
- stor potte 1 purløg