Fächerbraten
Zu einem festlichen Essen passt ein Schweinebraten. Mit einer leckeren Füllung schmeckt er noch besser. Beim Fächerbraten wird das Fleisch mehrmals mit der Faser eingeschnitten, dann kommt die vorbereitete Füllung in diese Einschnitte. Außen bekommt er noch eine Hülle aus einem Schweinsnetz, das hält den Braten zusammen und macht ihn auch noch besonders saftig.
Quelle: euromeal
Zutaten
- Schweinskarree ohne Knochen
- Käse
- Champignons
- getrocknete und eingelegte Paradeiser
- Frühlingszwiebel
- Speck
- Semmelwürfel
- Ei
- Salz
- Pfeffer
- Chilipulver
- Schweinsnetz
- gehackte Petersilie
- zum Anbraten
- Suppe oder Wasser