Pimentos recheados com quinoa mediterrânea e nozes
Pimentos coloridos recheados com quinoa rica em proteínas, nozes crocantes e vegetais frescos criam uma refeição satisfatória de baixo índice glicêmico que mantém o açúcar no sangue estável.
- Tempo: 45 min
- Porções: 4
Fonte: logifoodcoach.com
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Ingredientes
- quinoa crua
- azeite extra virgem
- abobrinha cortada em cubos
- tomates frescos picados
- cebola amarela picada finamente
- talo de aipo picado finamente
- nozes cruas picadas
- dentes de alho frescos picados
- folhas de tomilho fresco picadas
- sal marinho
- pimenta-do-reino moída na hora
- queijo parmesão ralado
- pimentos grandes cortados ao meio e sem sementes