Insalata di patate in verde con maionese
Per un’insalata da servire come piatto unico ecco l’insalata di patate in verde con maionese, da accompagnare con delle buone fette di pane casereccio o con dei crostini, una pietanza che si presta anche a diventare un saporito contorno. Preparare l’insalata di patate è un gioco da ragazzi, ma attenzione ad acquistare il giusto tipo di patate adatte alla cottura in questione, perchè se utilizzate dei tuberi troppo farinosi si rischia di vederli sfaldarsi durante la bollitura. Quindi preferite patate a pasta gialla, visto che per fare in fretta questa ricetta si bolliranno le patate già sbucciate e fatte a pezzi.
- Tempo: 50 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- cucchiai di maionese
- gr di patate
- cucchiai di <strong>panna acida</strong>
- costa grande di sedano tritato
- ciuffo di prezzemolo fresco
- cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
- cucchiaio di succo di limone fresco
- pizzico di sale
- mazzetto di <strong>erba cipollina</strong> fresca
- spolverata di pepe nero macinato fresco