"Adda cuosa" - Ravioli liquidi con brodo di manzo, ragù di moscardini e maionese di vongole
Questa ricetta ha permesso a Luciano di essere chiamato per la prima volta fra i migliori della Mystery Box.
Fonte: masterchef.sky.it
Ingredienti
- Per la pastaFarina 150 Grammi Farina di semola 150 Grammi Tuorli 8 Interi Uova 2
- Per il ripienoBrodo di manzo 500 Millilitri Agar agar 2 Grammi
- Per il ragù di moscardiniMoscardini 500 Grammi Aglio 1 spicchio Olio Evo Quanto
- Per la maionese di vongoleVongole 500 Grammi Prezzemolo 1 Rametto Olio di semi Q