Ragoût de Porc de Noël
La veille préparer la viande : découpez la viande de porc en morceaux. Lavez-les à l'eau vinaigrée puis disposez-les dans un récipient large. Préparer la marinade : salez, poivrez, les morceaux de viande, ajoutez 2 gousses d'ail écrasées, la feuille…
- Temps: 45 min
- Portions: 6
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- d'échine de porc
- feuille de bois d'inde
- oignon
- gousses d'ail
- piment antillais
- citron
- bouquet garni haché
- clous de girofle
- de gingembre frais
- huile d'olive
- sel, poivre
- vinaigre blanc