Classic CheeseCake
Originaire d’Europe, le cheesecake Américain trouve ses origines dans les quartiers des immigrants Allemands, Anglais et Italiens de Philadelphie et New-York. La version italienne est à base de ricotta. Ce que l’on appelle aujourd’hui le New York cheesecake est fait à base de Philadelphia cream cheese. Le cheesecake a été démocratisé par les delicatessens juifs New-Yorkais et se présente sous la forme d’une tarte.
- Temps: 295 min
- Portions: 6
Source: frenchsmoker.fr
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Ingrédients
- gr de Spéculoos ou pavés bretons en poudre
- gr de beurre
- gr de sucre
- gr de Crème Philadelphia
- CàS de farine
- œufs entiers
- CàC d’arôme vanille
- gr de crème Fleurette
- gr de crème fraîche épaisse
- CàC d’extrait de vanille