Involtino di Natale 2.0

Volete preparare un vero classico del Natale? Che ne dite di questo delizioso involtino di maiale, ma in versione 2.0 con il Big Green Egg, che ne garantirà il sicuro successo. Questo involtino di filetto si prepara facilmente e non è così complicato come si potrebbe pensare. Il ripieno? È costituito da spinaci freschi ed erbe aromatiche. Non è necessario legare l’involtino, basta avvolgerlo nel grasso di omento. Si tratta di una sorta di membrana fatta di grasso che tiene insieme la carne e il ripieno. Durante la cottura sul kamado, il grasso di omento si scioglie e aggiunge ulteriore sapore all’involtino. Ordinatelo in anticipo dal vostro macellaio.

• Tempo: 105 min
• Porzioni: 6

Fonte: Big Green Egg

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