Filetto di cervo alla griglia con purè di patate dolci, cavoletti di Bruxelles e pere stufate
Vuoi preparare un piatto completo e sfizioso a base di selvaggina con il Big Green Egg? Questa ricetta per il kamado prevede un filetto di cervo alla griglia con purè di patate dolci, cavoletti di Bruxelles e pere stufate. Volendo puoi preparare le pere il giorno prima e cuocere invece tutti gli altri ingredienti contemporaneamente prima di servire il piatto, sfruttando al massimo il tuo Big Green Egg. Come? Lo scoprirai in questa ricetta.
- Tempo: 90 min
- Porzioni: 6
Fonte: Big Green Egg
Ingredienti
- spicchio d’aglio
- rametto di timo
- rametto di rosmarino
- cucchiaio di olio di oliva
- germogli piccoli
- scalogno
- cucchiaio di burro
- di finferli
- di salsa gravy
- di filetto di cervo
- patate dolci
- cucchiaio di olio d’oliva
- <a href="https://www.biggreenegg.eu/it/inspiration/ricette/pere-in-umido">pere s
- rametti di crescione