Blanquette, oester, oscietra kaviaar, jonge prei
Fluweelzachte blanquette met oester en Oscietra kaviaar, afgewerkt met jonge prei. Licht, verfijnd en een prachtige balans tussen land en zee.
- Tijd: 125 min
- Porties: 4
Bron: Kalfsvlees
Ingrediënten
- ontbeend kalfshalsbroodje
- oesters
- gram oscietra kaviaar
- mini preien
- kruidenboeket
- liter room
- gram boter
- bakje oyster leaves
- uien
- preien
- liter kalfsbouillon