Recept: vegan groentesoep met vegan balletjes
Heb je nog groente liggen die op moeten? Wat dacht je dan van deze vegan groentesoep? De balletjes hoef je niet te missen, want er zijn genoeg vegan varianten die net zo lekker smaken!
- Tijd: 20 min
- Porties: 8
Bron: www.thegreenlist.nl
Ingrediënten
- olijfolie
- rode ui
- rode peper
- preitjes
- rode puntpaprika
- el tomatenpuree
- teen knoflook
- duim verse gember
- venkel
- winterpenen
- halve courgette
- aardappels
- pastinaak
- scheut balsamico azijn
- tl mosterd
- beetje spaghetti in stukjes
- liter plantaardige bouillon
- kruiden naar wens: oregano, Italiaanse kruiden, basilicum of majoraan
- verse kruiden zoals peterselie of basilicum )