Meringue

Luchtige meringues met een knapperige buitenkant en een zacht, smeltend hart, gemaakt van eiwit, kristalsuiker en poedersuiker, brengen een elegant zoet accent aan elke tafel. Door eiwitten langzaam op te kloppen en de suiker geleidelijk toe te voegen ontstaan stevige, glanzende schuimpjes die je op lage temperatuur bakt en langdurig laat drogen voor de perfecte bite. Ideaal als feestelijk dessert, bij de koffie of voor een zomerse picknick, en eenvoudig te bewaren in een luchtdichte doos.

• Tijd: 60 min
• Porties: 4

Bron: njam.tv

Importeren in mijn kookboek