Fettina di fegato di vitello con purea di sedano
Un fegato di vitello semplicemente sublime, servito con purea di sedano, una salsa a base di senape e madeira e un tocco di salvia fritta come decorazione.
- Tempo: 65 min
- Porzioni: 4
Fonte: iMpuls - l´iniziativa sulla salute della Migros
Ingredienti
- di sedano rapa
- di patate farinose
- sale
- dl di latte
- pepe
- rametto di salvia
- cipolla
- cucchiai d’olio d’arachidi
- di fegato di vitello
- dl di brodo di verdura
- cl di madeira
- cucchiaio di senape granulosa