Bistecche di cavolfiore con purea di fagioli e crumble di tofu
Con il tofu croccante, queste fette di cavolfiore rosolate su purea di fagioli compongono un delizioso piatto vegan, equilibrato, senza lattosio né glutine.
- Tempo: 55 min
- Porzioni: 4
Fonte: iMpuls - l´iniziativa sulla salute della Migros
Ingredienti
- di tofu affumicato
- cucchiaio di sciroppo d’acero
- sale
- pepe rosa
- di patate farinose
- spicchi d'aglio
- cucchiai d’olio d’oliva
- dl di brodo di verdura vegano
- qualche rametto di timo
- scatole di fagioli bianchi di Spagna, da 400 g, peso sgocciolato 250 g, sgocciol
- di spinaci per insalata o di spinaci
- mazzetto d’erba cipollina
- cavolfiore grosso