Gezonde pepernoten van volkorenmeel met gember en appel
Recept voor knapperige gezonde pepernoten met gember en geraspte appel. Vegan volkoren pepernoten (ook wel kruidnoten) met weinig suiker.
- Tijd: 45 min
- Porties: 2
Bron: errer
Ingrediënten
- Volkoren speltmeel, 250 gram
- Koek en speculaaskruiden, 2 eetlepels
- Palmsuiker, 6 eetlepels
- Gesmolten kokosolie, 90 gram
- Wijnsteenbakpoeder, 2 theelepels
- Snuf zout
- Geraspte appel, 60 gram
- Geraspte gember, 3 theelepels
- Sojamelk, 2 eetlepels, of bijvoorbeeld amandelmelk