Aziatisch wokgerecht met quinoa, paksoi en sugar snaps
Een Aziatisch wokgerecht met veel groente, een simpele saus van kokosmelk en gember. Veganistisch wokgerecht uit de Aziatische keuken.
- Tijd: 30 min
- Porties: 2
Bron: errer
Ingrediënten
- Quinoa, 150 gram
- Plantaardige plant stukjes, bijvoorbeeld van Vivera
- Paksoi, 3 stengels
- Puntpaprika, in stukjes
- Sugar snaps, 200 gram
- Rode ui
- Kokosmelk, ongeveer 300 ml
- Sojasaus, 1 eetlepel
- Halve limoen
- Knoflook, 3 tenen
- Verse gember, ongeveer 2x2 cm
- Rode peper
- Bosje verse koriander
- Kerriepoeder, 1 theelepel