Polpette di polpo
Le polpette di polpo sono dei bocconcini croccanti fuori e morbidi al cuore, preparati con un impasto frullato a base di polpo lesso, aglio, olio, prezzemolo, scorza di limone, sale e pepe macinato. Panate nelle uova sbattute e nel pangrattato e fritte in olio di semi bollente, sono perfette da servire come secondo di mare o goloso finger food all'ora dell'aperitivo.
- Tempo: 160 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Polpo, 1 kg
- Aglio, 3 spicchi
- Limone, 1
- Olio extravergine di oliva, q.b
- Prezzemolo, q.b
- Sale, q.b
- Pepe in grani, q.b
- Pepe nero macinato, q.b
- Uova, 2
- Pangrattato, q.b
- Olio di semi di arachidi, q.b