Voorjaarsgroenten op bonencrème
Voorjaarsgroenten op een crème van cannellinibonen: een fris, kleurrijk en licht vegetarisch recept met babyspinazie, doperwten, sperziebonen en radijsjes.
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingrediënten
- Spinazie 250 g
- Sperziebonen 150 g
- Erwtjes 100 g
- Radijsjes 8
- Radicchio tardivo 2
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Witte wijnazijn 10 g
- Fijn zout naar smaak
- Voorgekookte cannellinibonen 400 g
- Water 100 g
- Tahini 40 g
- Citroensap ½
- Extra vierge olijfolie 20 g