Kastanjepuree met eekhoorntjesbrood en knapperige kinnebakspek
De kastanjepuree met eekhoorntjesbrood en knapperige kinnebakspek is een zeer rijke en smaakvolle eerste gang, ideaal om in de herfst te bereiden.
- Tijd: 95 min
- Porties: 4
Bron: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingrediënten
- Kastanjes 1 kg
- Groentebouillon 1 l
- Sjalot 100 g
- Rozemarijn 3 takjes
- Extra vierge olijfolie 40 g
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Eekhoorntjesbrood 250 g
- Wangspek 150 g
- Fijn zout 1 snufje
- Extra vierge olijfolie 20 g
- Knoflook 1 teentje