Risotto met zoete paprika's en ansjoviscrumble
Risotto met zoete paprika's en ansjoviscrumble is een romige en verfijnde eerste gang, met een krokant en geurig accent. Ontdek de hoeveelheden en het recept!
- Tijd: 60 min
- Porties: 4
Bron: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingrediënten
- Carnaroli rijst 320 g
- Rode paprika's 600 g
- Groentebouillon 800 g
- Gerookte paprika ½ theelepel
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Ansjovis in olie 40 g
- Oud brood kruimels 40 g
- Citroenschil ½
- Parmigiano Reggiano DOP 120 g
- Boter koud 80 g
- Witte wijnazijn 2 eetlepels
- Citroenen aangebrande poeder naar smaak
- Citroenschil naar smaak
- Dille 1 bosje