Hot cross buns
Gli hot cross buns sono dei panini dolci speziati di origine anglosassone, decorati con una croce sulla parte superiore e preparati tradizionalmente il Venerdì Santo. Il metodo tradizionale per ottenere la croce sulla sommità dei panini è usare frolla, tuttavia la maggior parte delle ricette che ho trovato portano un impasto costituito da una glassa all'acqua, una ghiaccia reale o nella maggiorparte, una crema composta da farina ed acqua ( che io ho sostituito con lo sciroppo d'acero per rendere il panino più zuccherino). Nonostante gli hot cross buns siano legati alle feste pasquali, vengono consumati ormai tutto l'anno, a me hanno sempre incuriosito sia per la loro bontà sia per le storie folkroristiche che gli girano intorno. Ad esempio, si ritiene che gli hot cross buns possano aiutare i malati a recuperare le forze, che divisi con un amico ne garantiscano l'amicizia per tutto l'anno a venire "Half for you and half for me, Between us two shall goodwill be", che preparandoli e serv…
- Porzioni: 16
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di farina 0
- di latte
- gr di lievito di birra
- gr di zucchero
- cucchiaio di cannella
- cucchiaino di zenzero
- pizzico di sale
- gr di burro
- uovo
- gr di uvetta
- noce moscata
- arancia grattugiata
- cucchiai di farina
- cucchiai di sciroppo d'acero