Jagttema: Opskrift efterårsbuk med bønnecassoulet
Her får du en opskrift på efterårsbuk med cremet bønnecassoulet og krydret chorizo pølse. Retten er helt perfekt, hvis du ligger inde med et stykke vildt.
- Tid: 50 min
- Portioner: 2
Kilde: madogmonopolet.dk
Ingredienser
- gram chorizo pølse
- gram blandede bønner efter valg
- stengler blegselleri
- majkolbe
- stort løg
- fed hvidløg
- skallen af en ½ citron
- tsk røget paprika
- gram creme fraiche 38 %
- bundt frisk persille
- olie til stegning
- salt og friskkværnet peber
- gram vildt filet
- spsk smør til stegning
- spsk oliven olie